Bauckhof Klein-Süstedt – Eine Welt zum Staunen
Gesunde Lebensmittel aus nachhaltiger biologisch-dynamischer Landwirtschaft
Als einer der ersten nach Demeter-Richtlinien arbeitenden landwirtschaftlichen Betriebe in Deutschland steht der Bauckhof in Klein-Süstedt seit ca. 80 Jahren für eine ökologisch konsequente und nachhaltige Wirtschaftsweise.
„Die Achtung vor unseren Tieren und ihren wesensgemäßen Bedürfnissen steht für uns bei der Arbeit mit ihnen an oberster Stelle“, erklärte Carsten Bauck Geschäftsführer von Bauckhof in Klein-Süstedt.
„Mein Wunsch, in der Landwirtschaft zu arbeiten kristallisierte sich schon sehr früh heraus, obwohl und vielleicht gerade weil meine Eltern keinerlei Erwartungen an meine Berufswahl knüpften. Dies gab mir die Möglichkeit wirklich frei meinen Lebensweg zu finden und gibt mir heute das Gefühl meine Energie und meine Ideale ausbauen und leben zu können. Neben der Tätigkeit in einem Beruf, der sehr vielseitig und kreativ ist, gibt mir diese Freiheit eine Befriedigung und Energie mein Leben, meine Familie und meine Arbeit zu bewältigen, auf die ich nicht verzichten möchte.“
Für den Bauckhof in Klein-Süstedt war die Planung und Umsetzung des neuen Geflügelbereichs im Jahre 2002 und der Aufbau einer eigenen Futtermühle eine der wichtigsten Entscheidungen in den letzten Jahren. So erzählt Herr Bauck sehr anschaulich, dass dies überhaupt erst möglich war durch die gleichberechtigte und partnerschaftliche Zusammenarbeit der Familien auf Hof Klein-Süstedt und unter anderem mit Demeter-Felderzeugnisse GmbH. „Diese Unterstützung und diese vertrauensvolle Zusammenarbeit gibt einem Sicherheit und die Kraft nach Vorne zu gehen und Dinge in die Tat umzusetzen.“
So ist er sich sicher, das die besondere Form der gemeinnützigen Trägerschaft für Grund und Boden, wie sie auf dem Bauckhof in Klein-Süstedt besteht, die Möglichkeit gibt frei von Erbströmen zu denken. „Dies ermöglicht einem sich der Entwicklung einer Landwirtschaft zu widmen, die sowohl die Ideale einer biologisch-dynamischen Anbauweise umsetzt, als auch die betriebswirtschaftliche Seite des Betriebes stabilisiert“, erklärt Herr Bauck.
Wichtig in allem was auf dem Hof getan wird, ist die Sicherung des Qualitätsanspruch sowohl in der Bewirtschaftung als auch in der Veredelung der Produkte. So wurde der Bauckhof in Klein-Süstedt 2008 für das Tierhaltungskonzept auf der GRÜNEN WOCHE in Berlin als "Vorreiter einer zukunftsorientierten, menschen-, tier- und umweltfreundlichen Landwirtschaft" mit dem "PRO-TIER-FÖRDERPREIS FÜR ARTGERECHTE NUTZTIERHALTUNG", ausgezeichnet. Zurecht erklärt Herr Bauck stolz: "Solch eine Auszeichnung motiviert und bestätigt, dass man auf dem richtigen Weg ist“.
„Die Zusammenarbeit und Mitgliedschaft bei Demeter-Felderzeugnisse GmbH ist uns wichtig, da wir Vertrauen zu den Mitarbeitern haben, die Produktionssicherheit gewährleistet wird und wir uns in einer partnerschaftlichen Zusammenarbeit sehen die mehr bedeutet als reines Handeln“, erklärt Herr Bauck seine Beweggründe für die Arbeit mit Demeter-Felderzeugnisse.
So ist klar, dass der Bauckhof Klein-Süstedt in Zukunft weiterhin diesen Weg gehen wird um Verantwortung für Umwelt, Mensch und Tier zu übernehmen.
„Diese Ideale sich leisten zu können erfordert viel Arbeit, viel Vertrauen, viel Zusammenarbeit und viele Entscheidungen auf die ich mich freue.“
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